Карпаччо из томатов и арбуза

Нарежьте помидор (180 г) тонкими кружками, а мякоть арбуза (300 г) — небольшими треугольниками. Выложите их на плоское блюдо внахлёст, чередуя кусочки.

Крупно порубите фисташки (10 г) и кешью (10 г). Мелко нарежьте базилик (4 г) и мяту (4 г), затем смешайте зелень с фетой (50 г) и орехами.

Выложите сырно-ореховую смесь в центр блюда. Размешайте стевию (10 г) в бальзамическом соусе (15 г), полейте карпаччо этой смесью и оливковым маслом (15 г), затем посыпьте цедрой лимона (1 г). Подавайте сразу.