Кебапче
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Болгарская
20 кг
Порций: 6 (1 порция ≈ 179 грамм)
Время переваривания: 24 часа
Полноценный белок: ✔
Смешайте свинину (500 г) и говядину (500 г) в глубокой миске. Добавьте воду (60 г), соль (12 г), зиру (2 г) и чёрный перец (2 г), затем вымешивайте фарш 3-4 минуты, пока он не станет плотнее и липче.
Накройте миску и уберите фарш в холодильник на 2 часа. После отдыха сформируйте из него продолговатые кебапче одинаковой толщины, чтобы они прожаривались равномерно.
Обжаривайте кебапче на хорошо разогретой сковороде или гриле около 10-12 минут, регулярно переворачивая. Подавайте горячими с салатом, запеченными овощами или простой овощной закуской.
(16)
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кебапче", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: