Кето-сушки из миндальной и кокосовой муки
Миндальная мука, яйцо и псиллиум дают белок, жиры и клетчатку, а кокосовая мука делает тесто более сухим и рассыпчатым. После выпекания сушки становятся румяными, плотными и хрустящими. Полное охлаждение помогает им сохранить форму и текстуру.
Смешайте миндальную муку (120 г), coconut flour (30 г), псиллиум (5 г), ксантановую камедь (1 г), соль поваренную (1 г), стевию (по вкусу) и ваниль (по вкусу).
Соедините яйцо (50 г), растопленное кокосовое масло (25 г) и тёплую воду (70 г). Добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам и тщательно вымесите тесто.
Оставьте тесто на 30 минут, чтобы псиллиум набух. Отщипывайте кусочки теста, раскатывайте их в тонкие жгуты и соединяйте края, формируя сушки.
Выложите сушки на противень с пергаментом и выпекайте при 200 °C 15–20 минут. Подсушите их до хрустящей корочки, не допуская подгорания, и полностью остудите.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-сушки из миндальной и кокосовой муки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
