Классический омлет на сливках
Яйца и сливки дают полноценный белок и жиры, а сливочное масло повышает насыщенность вкуса. Просеивание и взбивание убирают плотные участки, поэтому омлет получается ровным и мягким. Снимайте его со сковороды сразу после схватывания центра: при остывании яйца продолжают уплотняться.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
1 кг 666 грамм
Порций: 1 (1 порция ≈ 171 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Разбейте яйцо (100 г) в миску, добавьте сливки 35% жирности (50 г) и соль поваренную (1 г). Пропустите смесь через мелкое сито и взбейте до однородности.
Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло (20 г), распределив его по дну. Влейте яичную смесь и готовьте под крышкой 2–3 минуты до бледно-золотистой поверхности.
Сложите омлет пополам, накройте крышкой ещё на 2–3 минуты и сразу подавайте.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Классический омлет на сливках", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из яиц:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
5мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Плейтинг дома: как собирать блюдо, выбирать тарелку и сочетать цвета
6мин
Поделиться: