Кофе в аэропрессе

Промойте бумажные фильтры горячей водой и установите их в держатель аэропресса. Крупно смелите кофе (15 г), засыпьте его в цилиндр и поставьте устройство на устойчивую чашку.

Вода (230 г) должна иметь температуру около 80 °C. Влейте её, сначала смочив весь кофе. Через 30 секунд перемешайте суспензию, долейте воду до общего веса и оставьте до отметки 1:15.

Перемешайте ещё раз, установите поршень и плавно надавливайте до момента, когда он опустится к кофейной таблетке. Завершите прессование примерно к 1:45–1:50 и сразу подавайте напиток.