Кофе V60
Кофе содержит кофеин, полифенольные соединения и небольшое количество магния. Предсмачивание и аккуратный круговой пролив помогают получить чистую, сбалансированную чашку с ярким ароматом. Для метода нужны воронка, бумажный фильтр, весы и контроль времени.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
465
Порций: 1 (1 порция ≈ 265 грамм)
Нагрейте воду (250 г) до 94–95 °C. Установите бумажный фильтр в воронку V60, промойте его горячей водой, прогрейте сервер и вылейте воду.
Смелите кофе (15 г), засыпьте его в фильтр и разровняйте кофейный слой.
Влейте немного горячей воды для предсмачивания и подождите 30–50 секунд, пока активное выделение газа не уменьшится.
Постепенно влейте оставшуюся воду круговыми движениями, не касаясь бумажного фильтра. Завершите пролив так, чтобы общее время заваривания составило около 2–3 минут.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кофе V60", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие напитки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как приготовить кето-сорбет без сахара: вода, кислота, аллюлоза и мелкие кристаллы льда
7мин
Как читать пищевые добавки (E-коды) и какие из них опасны
12мин
Поделиться: