Крем масляный заварной
Источник насыщенных жиров и белка, этот крем обладает кремовой текстурой и сладким вкусом благодаря эритритолу. Идеален для десертов на кето-диете, поддерживает уровень энергии и насыщает.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
Кухня: Французская
952
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Смешайте молоко (220 г) с желтками (120 г) и подсластителем (40 г).
При постоянном помешивании нагрейте на среднем огне до загустения.
Если масса слегка свернулась, сразу пробейте блендером или протрите через сито.
Накройте плёнкой в контакт и охладите до полной стабилизации.
Взбивайте сливочное масло комнатной температуры (200 г), постепенно добавляя яичный сироп.
По желанию введите коньяк (30 г) и ванилин.
Также по желанию можно добавить какао (20 г).
(4)
- :
- :
- :
- :
Используется в рецептах
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Крем масляный заварной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: