Куриный суп с эстрагоном, грибами и сметаной
Куриная грудка дает белок, а грибы делают суп более плотным по текстуре без круп и картофеля. Эстрагон и лимонный сок добавляют более свежий аромат, а сметана смягчает вкус. Такой суп особенно хорошо подходит для сытного, но не тяжелого домашнего обеда.
Нарежьте куриную грудку (филе) (600 г) небольшими кусками, шампиньон (200 г) — пластинками, репчатый лук (80 г) — мелким кубиком, а морковь (100 г) — тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Подготовьте эстрагон (тархун) (2 г), сметану 30% (150 г), лимонный сок (5 г), соль поваренную (8 г) и чёрный перец (2 г).
Переложите в кастрюлю куриную грудку, репчатый лук и морковь, затем влейте воду (1800 г).
Доведите суп до кипения, снимите пену при необходимости и варите около 10 минут. Добавьте шампиньон и эстрагон, продолжайте варить ещё 12–15 минут.
Уменьшите нагрев, вмешайте сметану 30%, лимонный сок, соль поваренную и чёрный перец, прогрейте суп 2–3 минуты без сильного кипения и дайте ему постоять 10 минут под крышкой.
Подавайте горячим, когда курица станет полностью готовой и мягкой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриный суп с эстрагоном, грибами и сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
