Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком

Творог 9% (180 г) смешайте с сырыми яйцами (100 г) миксером до однородности. Вареные яйца (100 г) нарежьте кубиками, зеленый лук (50 г) измельчите и вмешайте в творожную массу.

Добавьте псиллиум (10 г), пищевую соду (4 г), соль (2 г) и черный перец (1 г). Перемешайте и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы псиллиум набух.

Мокрыми руками сформуйте небольшие пирожки размером с крупный грецкий орех. Разогрейте масло гхи (50 г) на сковороде и жарьте пирожки на среднем огне под крышкой с двух сторон около 12 минут, пока они не подрумянятся и не схватятся внутри.