Лимонный курд на сливочном масле
Лимонный сок и яйца дают курду яркий вкус и белок, а сливочное масло делает текстуру шелковистой. Загустевший курд можно хранить в холодильнике и использовать как начинку.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
1000
Порций: 10 (1 порция ≈ 36 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Растопите сливочное масло (100 г) на среднем огне и оставьте остывать. Выжмите лимонный сок (100 г), отделите белки от желтков.
Смешайте белки с аллюлозой (60 г) и лимонным соком. Желтки разотрите с остывшим маслом, соедините обе смеси и нагревайте на слабом огне при постоянном помешивании около 5 минут, не доводя до кипения.
Остудите курд в миске с холодной водой, переложите в контейнер и уберите в холодильник на 24 часа.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный курд на сливочном масле", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: