Лимонный курд на сливочном масле
Лимонный сок и яйца дают курду яркий вкус и белок, а сливочное масло делает текстуру шелковистой. Загустевший курд можно хранить в холодильнике и использовать как начинку. Подавайте его к мясу, рыбе или овощам, чтобы подчеркнуть вкус основного блюда.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
1000
Порций: 10 (1 порция ≈ 36 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Нарежьте лимон (100 г). Отмерьте сливочное масло (100 г), яйцо (100 г), аллюлозу (60 г).
Растопите сливочное масло (100 г) на среднем огне и оставьте остывать. Выжмите лимонный сок (100 г), отделите белки от желтков.
Смешайте белки с аллюлозой (60 г) и лимонным соком. Желтки разотрите с остывшим маслом, соедините обе смеси и нагревайте на слабом огне при постоянном помешивании около 5 минут, не доводя до кипения.
Остудите курд в миске с холодной водой, переложите в контейнер и уберите в холодильник на 24 часа.
(4)
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный курд на сливочном масле", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: