Малиновое конфи
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Французская
435
Порций: 3 (1 порция ≈ 122 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Замочите желатин (5 г) в воде (30 г) и оставьте для набухания на 20 минут.
Смешайте пектин (5 г) со стевией (25 г).
Нагрейте малину (300 г) и постепенно добавьте смесь пектина со стевией, постоянно помешивая.
Доведите малиновую массу до кипения, затем добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения.
Перелейте конфи в форму и охладите до стабилизации.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Малиновое конфи", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще из ягод:Больше рецептов
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьиКакие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Поделиться: