Мясная начинка из томленой говядины

Нарежьте репчатый лук (250 г) мелко, а говядину (500 г) кубиками около 4 см. Выложите лук в форму, сверху распределите мясо.

Добавьте воду (200 г), масло гхи (20 г), лавровый лист (3 г) и соль (2 г). Плотно накройте форму фольгой.

Томите в духовке при 180 °C около 2,5 часа, пока мясо не начнет распадаться на волокна. Удалите лавровый лист, остудите и пропустите начинку через мясорубку или разберите руками.