Мозги в горшочках

Name: Мозги в горшочках
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Мозги говяжьи; Яйцо; Оливковое масло; Яблочный уксус; Соль поваренная; Чёрный перец

Говяжьи мозги содержат холин, фосфор, железо и полноценный белок, а яйца помогают запеканке держать нежную структуру. Запекание в порционных горшочках дает мягкую кремовую текстуру и румяную поверхность.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Мозги говяжьи	Мозги говяжьи	Количество ингредиента Мозги говяжьи в гр
Включить ингредиент: Яйцо	Яйцо	Количество ингредиента Яйцо в гр
Включить ингредиент: Оливковое масло	Оливковое масло	Количество ингредиента Оливковое масло в гр
Включить ингредиент: Яблочный уксус	Яблочный уксус	Количество ингредиента Яблочный уксус в мл
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	Количество ингредиента Соль поваренная в гр
Включить ингредиент: Чёрный перец	Чёрный перец	Количество ингредиента Чёрный перец в гр

	Выход продукта:	652
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

45
	Варить	20
	Смешать	5
	Выпекать в духовке	20

Макроэлементы в 100 гр

Белки	9.6
Усваиваемые белки	9.2
Жиры	13.7
Клетчатка	0.1
Чистые углеводы	0.3
Калории	171 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	39.9
Воспалительный индекс, DII	0.04
Антиоксидантный, ORAC	475

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
18%	13%	11%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Добавьте больше углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B12	3093092862652471
B4 (Холин)	7597921664121
B2	23282250101
B3	20231840161
B5	1717142881
B6	121282551
E	1111112321
B7	101092611
C	91093121
D	888811
B1	8861551

Минералы

Нутриент	% от РДН
Фосфатидилхолин	575740???
Фосфор	444444613115
Селен	43434080246
Железо	2812822154
Хлор	21212126215
Натрий	18181835178
Медь	16161433105
Коэнзим Q10	1313133841
Молибден	1010921?1
Цинк	1013102122
Калий	7981065

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	1 2171 2171 2174 869?2 435
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	2367094721 417?142
Олеиновая кислота (Омега-9)	29363351?40
DHA (Омега-3)	18183137?5
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	99914?18
EPA (Омега-3)	881319?1

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Гистидин	547575157?38
Триптофан	507070175287
Серин	41412869?14
Треонин	395555115??
Аспарагиновая кислота	384638115?38
Аланин	367272181??
Лизин	334646962312
Фенилаланин	324545955719
Изолейцин	324444932211
Лейцин	27383880259
Метионин	263535722617
Валин	26373777?12
Пролин	24262459?16
Тирозин	233223804013
Цистеин	161920501913
Аргинин	16161639134
Глицин	151515444415
Глутаминовая кислота	92814138??

Просто

Сборник рецептов для интимного благополучия Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Духовка

6 кг 666 грамм

Порций: 4 (1 порция ≈ 163 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Промойте говяжьи мозги (500 г), опустите их в кипящую воду с яблочным уксусом (15 г) и варите 20 минут. Снимите пленку, разберите мозги на кусочки и протрите через сито.

Смешайте подготовленные мозги с яйцом (100 г), добавьте соль поваренную (5 г) и чёрным перцем (2 г). Смажьте горшочки оливковым маслом (30 г), разложите массу и запекайте при 200 °C 20 минут, пока середина полностью не схватится.

Опубликовано: 14.08.2026

Обновлено: 16.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Мозги в горшочках", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets

Купить

≈ $8.75

Витамин B4 (Холин): Nutricost, Alpha GPC, 600 mg , 60 Capsules (300 mg per Capsule)

Купить

≈ $13.95

Промокоды для iHerb (10)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - Europe, UK

Europe, UK Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ Promo code: FRIDAY20 Disclaimer: Valid for supplements and sport only. Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

Veterans Day Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - US

Promo code: VETERANS26 Disclaimer: Cannot be combined with other offers

Действует до 12.11.2026

Singles’ Day Sitewide Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - CIS, MENA, Rest of the world

Promo code: 26DOUBLE11 Disclaimer: Exclusions: US, Europe, CN, HK, SEA, KR, JP, BR. Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

Действует до 15.11.2026

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие из субпродуктов:

Запеканка из куриных сердец и капусты

Средняя1 / 4

Маринованные куриные сердца с луком и укропом

Средняя

1 / 4

Паштет из куриной печени со сливками

Просто1 / 4

Салат с куриной печенью, зелёной фасолью, свёклой и фетой

Просто1 / 4

Все статьи

Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность

7мин

Продукты питания

Точная работа с яйцами и их заменителями

4мин

Кулинария

Особенности использования растительных жиров в кулинарии

6мин

Кулинария

Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый

7мин

Кулинария

Раздел:
Из субпродуктов

Мозги в горшочках

Рекомендуем почитать