Начинка Карамель
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Сливочное масло | ||
| Сливки 35% жирности | ||
| Эритритол | ||
| Выход продукта: | 203 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 5 мин | ||
| 3 мин | ||
| 2 мин | ||
| 15 мин | ||
| 15 мин | ||
40 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 1.2 гр |
| Жиры | 24.1 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 1 гр |
| Калории | 223 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 4.1 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.15 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 0 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 23% | 17% | 14% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности Фтор | 88338? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 61% ◦ Сливочное масло: 39% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 919113991? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 95% ◦ Сливки 35% жирности: 5% Стеариновая кислота (Насыщенная) | 30374937? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 8121510? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 6173311? |
Для приготовления кето-карамели вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное или топленое масло (2 столовые ложки)
- Густые сливки (75 мл)
- Эритрит (100 г)
В небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне растопите сливочное или топленое масло (2 столовые ложки) до коричневого цвета. Это придаст карамели насыщенный вкус.
Затем добавьте густые сливки (75 мл) и эритрит (100 г), тщательно перемешивая. Доведите смесь до кипения.
После того как смесь закипит, уменьшите огонь и периодически помешивайте, пока эритрит не растворится полностью и жидкость не станет густой и липкой. Этот процесс может занять некоторое время, но он необходим для достижения идеальной консистенции карамели.
Когда карамель достигнет нужной густоты, снимите ее с огня и перелейте в банку. Дайте ей остыть при комнатной температуре, не забывая размешивать каждые несколько минут, чтобы избежать образования пленки на поверхности.
Если ваша карамель не загустеет достаточно, добавьте еще немного масла, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
