Начинка Карамель

Для приготовления кето-карамели вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочное или топленое масло (2 столовые ложки)
• Густые сливки (75 мл)
• Эритрит (100 г)

В небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне растопите сливочное или топленое масло (2 столовые ложки) до коричневого цвета. Это придаст карамели насыщенный вкус.

Затем добавьте густые сливки (75 мл) и эритрит (100 г), тщательно перемешивая. Доведите смесь до кипения.

После того как смесь закипит, уменьшите огонь и периодически помешивайте, пока эритрит не растворится полностью и жидкость не станет густой и липкой. Этот процесс может занять некоторое время, но он необходим для достижения идеальной консистенции карамели.

Когда карамель достигнет нужной густоты, снимите ее с огня и перелейте в банку. Дайте ей остыть при комнатной температуре, не забывая размешивать каждые несколько минут, чтобы избежать образования пленки на поверхности.

Если ваша карамель не загустеет достаточно, добавьте еще немного масла, чтобы достичь желаемой консистенции.