Карамельное крем-брюле
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Разделите эритритол (50 г) на три части. Одну часть прогрейте в глубокой кастрюле, добавьте воду (30 г) и перемешайте.
Добавьте оливковое масло (5 г) и прогревайте смесь, пока она не станет однородной. Разлейте карамель по двум небольшим формам и оставьте её застывать.
Смешайте оставшийся эритритол с желтками яйца (34 г). Отдельно соедините сливки 35% жирности (80 г) и ваниль (2 г), затем аккуратно вмешайте сливки в желтковую смесь.
Разлейте крем по формам с карамелью. Выпекайте на водяной бане при 175 °C около 45 минут, затем остудите.
Охладите крем-брюле в холодильнике. Перед подачей посыпьте поверхность оставшимся эритритолом и карамелизируйте его горелкой.
(3)
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карамельное крем-брюле", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (8)
Рекомендуем почитать
Все статьи
