Омлет с кабачком

Натрите кабачки (100 г) на крупной тёрке и при необходимости отожмите лишнюю влагу.

Взбейте яйцо (100 г) с солью поваренной (по вкусу), добавьте кабачки и перемешайте.

Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло (15 г). Вылейте кабачковую массу, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 4 минут.

Когда омлет подрумянится, выложите на одну половину помидор (50 г) и сыр твёрдый (20 г), затем накройте начинку второй половиной омлета.

Готовьте под крышкой на минимальном огне ещё 2–3 минуты, чтобы помидор прогрелся, а сыр расплавился.