Овощной крем-суп на кокосовом молоке

Тыкву (400 г), морковь (120 г), репчатый лук (80 г), сельдерей (60 г) и чеснок (10 г) нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле прогрейте оливковое масло (20 г), добавьте овощи и готовьте 3–4 минуты, помешивая.

Влейте воду (500 г), добавьте поваренную соль (по вкусу) и варите около 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте кокосовое молоко (несладкое) (300 г) и чёрный перец (по вкусу), затем пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры.

Это нестрогий кето-суп: тыква (400 г) и морковь дают мягкую сладость, поэтому держите порцию умеренной.