Овощной крем-суп на кокосовом молоке

Тыкву (400 г), морковь (120 г), репчатый лук (80 г), сельдерей (60 г) и чеснок (10 г) нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле прогрейте оливковое масло (20 г), добавьте овощи и готовьте 3-4 минуты, помешивая.

Влейте воду (500 г), посолите и варите около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте кокосовое молоко (300 г), черный перец и пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры.

Это нестрогий кето-суп: тыква и морковь дают мягкую сладость, поэтому держите порцию умеренной.