Name: Пармантье с говяжьим сердцем и пюре из цветной капусты
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 1 dish
Cuisine: Французская
Ingredients: Пюре из цветной капусты; Сердце говяжье (17519); Вешенки; Репчатый лук (4829); Сметана 30%; Сливочное масло (4071); Соль поваренная (4243)

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Духовка

Кухня: Французская

625

Порций: 2 (1 порция ≈ 194 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Нарежьте сердце говяжье (100 г), репчатый лук (30 г) и вешенки (70 г) тонкой соломкой.

Смажьте сковороду сливочным маслом (5 г) и обжарьте лук с грибами на среднем огне 7–8 минут.

Добавьте сердце, сметану 30% (30 г) и соль поваренную (2 г). Перемешайте и доведите начинку до кипения.

Переложите начинку в форму для запекания и покройте её пюре из цветной капусты (150 г).

Запекайте пармантье при 180 °C 10–12 минут, пока верх слегка не подрумянится.

Подавайте пармантье горячим.

Опубликовано: 05.05.2026

Обновлено: 26.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Пармантье с говяжьим сердцем и пюре из цветной капусты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Пармантье с говяжьим сердцем и пюре из цветной капусты":

Оставьте свой отзыв о рецепте "Пармантье с говяжьим сердцем и пюре из цветной капусты", если вы готовили по нему:

Добавить отзыв

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Пюре из цветной капусты	Пюре из цветной капусты	Количество ингредиента Пюре из цветной капусты в гр
Включить ингредиент: Сердце говяжье	Сердце говяжье	Количество ингредиента Сердце говяжье в гр
Включить ингредиент: Вешенки	Вешенки	Количество ингредиента Вешенки в гр
Включить ингредиент: Репчатый лук	Репчатый лук	Количество ингредиента Репчатый лук в гр
Включить ингредиент: Сметана 30%	Сметана 30%	Количество ингредиента Сметана 30% в мл
Включить ингредиент: Сливочное масло	Сливочное масло	Количество ингредиента Сливочное масло в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	Количество ингредиента Соль поваренная в гр

	Выход продукта:	387
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

32
	Нарезать	5
	Жарить	8
	Смешать	2
	Вскипятить	5
	Выпекать в духовке	12

Белки	1.4
Усваиваемые белки	0.3
Жиры	10.1
Клетчатка	1.1
Чистые углеводы	3.2
Фруктоза	0.1
Калории	113 ккал
Индексы
Гликемический индекс	6.1
Гликемическая нагрузка	0.5
Инсулиновый индекс, II	11
Воспалительный индекс, DII	-0.16
Антиоксидантный, ORAC	1 352

Похудение	Удержание	Набор
12%	8%	7%
972	1350	1620

Нутриент	% от РДН
U	????21
A	1114132466
C	81092911
B5	7761241
B2	7971631
B7	7761811
B6	6641221
B3	6761251
B9	553952

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Снизьте кол-во углеводов Добавьте больше белков Добавьте больше жиров

Нутриент	% от РДН
Хлор	37373745379
Натрий	242424472211
Кверцетин	1111173411
Хром	10141224?1
Фосфор	666942
Медь	5541031
Калий	566743

Нутриент	% от РДН
Холестерин	101101101403?201
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	26262640?52
Стеариновая кислота (Насыщенная)	19242432?48

Пармантье с говяжьим сердцем и пюре из цветной капусты

Рекомендуем почитать