Жюльен из утиного филе и белых грибов

Name: Жюльен из утиного филе и белых грибов
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Утиное филе; Сливки 35% жирности; Сыр твердый; Белый гриб; Масло гхи

Утиное филе дает этому жюльену больше белка и железа, а сливки и сыр делают вкус более насыщенным и мягким. Белый гриб добавляет выраженный аромат, поэтому такая горячая закуска хорошо подходит для кето-стола и праздничной подачи.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Утиное филе	Утиное филе	Количество ингредиента Утиное филе в гр
Включить ингредиент: Сливки 35% жирности	Сливки 35% жирности	Количество ингредиента Сливки 35% жирности в мл
Включить ингредиент: Сыр твердый	Сыр твердый	Количество ингредиента Сыр твердый в гр
Включить ингредиент: Белый гриб	Белый гриб	Количество ингредиента Белый гриб в гр
Включить ингредиент: Масло гхи	Масло гхи	Количество ингредиента Масло гхи в гр

	Выход продукта:	440
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

37
	Нарезать	5
	Жарить	12
	Выпекать в духовке	20

Макроэлементы в 100 гр

Белки	13.1
Усваиваемые белки	11.5
Жиры	31.2
Клетчатка	0.2
Чистые углеводы	1.2
Калории	344 ккал
Индексы
Гликемический индекс	1.1
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	20.5
Воспалительный индекс, DII	0
Антиоксидантный, ORAC	102

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
35%	25%	21%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (2)
Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
A	6279721393737
B2	28332660121
D	1616161633
B5	1414122471
B1	1314112681
K2	13171727?5
B12	12121111101
B3	1213102391
B6	101072351
C	6762211
E	5551111
B9	5531052
B13	555161?

Минералы

Нутриент	% от РДН
Фосфор	333333462311
Железо	209616103
Медь	19191739116
Кальций	191919191915
Селен	1414132682
Цинк	1318132833
Пробиотики	11111123?2
Натрий	8881574
Калий	687954
Фтор	55520?5

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	130130130520?260
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	939393143?186
Стеариновая кислота (Насыщенная)	26333344?66
Олеиновая кислота (Омега-9)	17212031?24
Лауриновая кислота	99111796
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	71081254

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Триптофан	598282206338
Фенилаланин	334646965819
Лизин	314444922211
Лейцин	27383880259
Треонин	25353573??
Аланин	17343485??
Метионин	12161633128
Валин	11151532?5
Тирозин	811827145
Аргинин	7771762
Гистидин	7101020?5

Просто

Сборник рецептов для мужской энергии и активного образа жизни Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Духовка

1 кг 666 грамм

Порций: 4 (1 порция ≈ 110 грамм)

Время переваривания: 4 часа

Полноценный белок: ✔

Нарежьте утиное филе (150 г) и белый гриб (50 г) мелкими кусочками. Сначала обжарьте утиное филе на масле гхи (40 г) около 10 минут, затем добавьте белый гриб (50 г) и готовьте еще 2 минуты, чтобы аромат грибов раскрылся в жире.

Разложите мясо с грибами по кокотницам или небольшой форме, залейте сливками 35% жирности (100 г) и сверху посыпьте твердым сыром (100 г). Выпекайте жюльен в духовке при 180 градусах около 20 минут, пока сыр не расплавится и верх не станет слегка золотистым.

(5)

Опубликовано: 19.07.2026

Обновлено: 25.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Жюльен из утиного филе и белых грибов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels

Купить

≈ $5.22

Промокоды для iHerb (10)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - Europe, UK

Europe, UK Early Black Friday Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ Promo code: FRIDAY20 Disclaimer: Valid for supplements and sport only. Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

Veterans Day Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - US

Promo code: VETERANS26 Disclaimer: Cannot be combined with other offers

Действует до 12.11.2026

Singles’ Day Sitewide Sale: 15% Off $60USD+ / 20% Off $80USD+ - CIS, MENA, Rest of the world

Promo code: 26DOUBLE11 Disclaimer: Exclusions: US, Europe, CN, HK, SEA, KR, JP, BR. Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

Действует до 15.11.2026

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще закуски:Больше рецептов

Ленивые кето-пирожки с капустой

Средняя1 / 4

Салат с кальмарами, яйцом, сыром и авокадо

Просто1 / 4

Тарталетки с сельдью, свёклой и сыром

Средняя1 / 4

Террин из куриных сердечек и желудочков

Просто1 / 4

Смотрите другие из мяса и курицы:

Запечённые тефтели с нутом в томатном соусе

Просто1 / 4

Курица в чесночно-молочном соусе

Просто1 / 4

Перцы, фаршированные куриным болоньезе

Средняя1 / 4

Ширатаки болоньезе с творожным сыром

Просто1 / 4

Еще маринады для мяса:

Европейский маринад для жареной курицы

Веганские блюда

Просто1 / 4

Индийский маринад для курицы и шашлыка

Маринад для свиной вырезки

Веганские блюда

Просто1 / 4

Все статьи

Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния

4мин

Кулинария

Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы

6мин

Кулинария

Зачем использовать дрожжи в выпечке

5мин

Кулинария

Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки

6мин

Кулинария

Раздел:
Из мяса и курицы

Жюльен из утиного филе и белых грибов

Рекомендуем почитать