Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида

Name: Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида
Cook time: 98 h 28 min
Total time: 98 h 28 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Индейка; Коллагеновая пленка; Нори; Желатин

Полноценный белок и жиры делают блюдо сытным и подходящим для низкоуглеводного рациона. Точная технология помогает сохранить вкус и удобную текстуру при подаче.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Индейка	Индейка	Количество ингредиента Индейка в гр
Включить ингредиент: Коллагеновая пленка	Коллагеновая пленка	Количество ингредиента Коллагеновая пленка в гр
Включить ингредиент: Нори	Нори	Количество ингредиента Нори в гр
Включить ингредиент: Желатин	Желатин ↺	Количество ингредиента Желатин в гр

	Выход продукта:	325
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

Макроэлементы в 100 гр

Белки	29.7
Усваиваемые белки	29.5
Жиры	1
Клетчатка	0
Чистые углеводы	0
Калории	133 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	24.7
Воспалительный индекс, DII	-0.20
Антиоксидантный, ORAC	106

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
14%	10%	8%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Добавьте больше углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B3	1792041593571436
B6	13613693295592
B2	647559138282
B5	55554692283
B4 (Холин)	4761571032613
B12	41413835331
B1	1213102371
D	666611

Минералы

Нутриент	% от РДН
Селен	54544999307
Фосфор	313131442211
Йод	23231639173
Цинк	2231224955
Железо	14641172
Медь	101092063
Магний	7982354
Калий	7981065
Коллаген	555531

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	343434138?69
Олеиновая кислота (Омега-9)	89914?11

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Треонин	94131131274??
Триптофан	881231233084912
Гистидин	709898205?49
Валин	608383175?27
Таурин	60601211213015
Лейцин	5374741574918
Аланин	499898246??
Метионин	4966661374933
Лизин	4766661373316
Фенилаланин	4563631317926
Аспарагиновая кислота	33393398?33
Тирозин	283928984916
Цистеин	212525652516
Аргинин	20202049165
Глицин	111111343411
Серин	1010716?3
Изолейцин	710102152

Средняя

Сборник рецептов для поддержки кожи, волос и ногтей Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Су-вид

Порций: 5 (1 порция ≈ 65 грамм)

Время переваривания: 2 часа

Полноценный белок: ✔

Нарежьте индейку (320 г) полосками разной толщины и смешайте нори (0.5 г) с желатином (0,5 г).

Коллагеновую пленку (4 г) разложите на доске и слегка разгладьте влажной ладонью.

Обваляйте полоски индейки в смеси нори и желатина, выложите их на коллаген в два уровня и скрутите большой плотный рулет.

Зафиксируйте торцы и дайте заготовке отлежаться в холодильнике минимум 2 дня.

Готовьте рулет через су-вид при 58 °C 2 часа, быстро охладите и выдержите в холоде еще минимум 2 дня.

Подавайте тонко на мясной тарелке или толстыми шайбами после прогрева.

(9)

:
: ,
:
: ,
: , ,
: ,
: , ,
:
:

Опубликовано: 05.07.2026

Обновлено: 12.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules

Купить

≈ $31.09

Витамин B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Купить

≈ $13.89

Витамин B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules

Купить

≈ $6.52

Витамин B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels

Купить

≈ $19.61

Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Купить

≈ $6.54

Промокоды для iHerb (5)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие из мяса и курицы:

Жареные чебуреки из низкоуглеводного лаваша с говяжьим фаршем

Просто

1 / 4

Кабачки-лодочки с индейкой и сыром

Просто1 / 4

Курица в чесночно-молочном соусе

Просто1 / 4

Ширатаки болоньезе с творожным сыром

Просто1 / 4

Еще маринады для мяса:

Лимонный маринад с травами

Веганские блюда

Просто1 / 4

Маринад для ростбифа и стейков из говяжьей вырезки

Веганские блюда

Просто1 / 4

Маринад из соевого соуса и терияки для свиных ребрышек

Веганские блюда

Очень просто1 / 4

Соево-медовый маринад для куриных крылышек и голеней

Просто

1 / 4

Все статьи

Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше

7мин

Кулинария

Как работать с желатином в кето-десертах: блум, замачивание, нагрев и стабилизация

7мин

Кулинария

Как получать коллаген из еды

7мин

Продукты питания

Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый

7мин

Кулинария

Раздел:
Из мяса и курицы

4 2 28
	Нарезать	20
	Смешать	8
		2
	Готовить в су-вид	2
	Охладить в холодильнике	2

Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида

Рекомендуем почитать