Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида

Name: Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида
Cook time: 98 h 28 min
Total time: 98 h 28 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Индейка; Коллагеновая пленка; Нори; Желатин

Полноценный белок и жиры делают блюдо сытным и подходящим для низкоуглеводного рациона. Точная технология помогает сохранить вкус и удобную текстуру при подаче.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Индейка	Индейка	Количество ингредиента Индейка в гр
Включить ингредиент: Коллагеновая пленка	Коллагеновая пленка	Количество ингредиента Коллагеновая пленка в гр
Включить ингредиент: Нори	Нори	Количество ингредиента Нори в гр
Включить ингредиент: Желатин	Желатин ↺	Количество ингредиента Желатин в гр

	Выход продукта:	325
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

Макроэлементы в 100 гр

Белки	29.7
Усваиваемые белки	29.5
Жиры	1
Клетчатка	0
Чистые углеводы	0
Калории	133 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	24.7
Воспалительный индекс, DII	-0.20
Антиоксидантный, ORAC	106

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
14%	10%	8%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Добавьте больше углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B3	1792041593571436
B6	13613693295592
B2	647559138282
B5	55554692283
B4 (Холин)	4761571032613
B12	41413835331
B1	1213102371
D	666611

Минералы

Нутриент	% от РДН
Селен	54544999307
Фосфор	313131442211
Йод	23231639173
Цинк	2231224955
Железо	14641172
Медь	101092063
Магний	7982354
Калий	7981065
Коллаген	555531

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	343434138?69
Олеиновая кислота (Омега-9)	89914?11

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Треонин	94131131274??
Триптофан	881231233084912
Гистидин	709898205?49
Валин	608383175?27
Таурин	60601211213015
Лейцин	5374741574918
Аланин	499898246??
Метионин	4966661374933
Лизин	4766661373316
Фенилаланин	4563631317926
Аспарагиновая кислота	33393398?33
Тирозин	283928984916
Цистеин	212525652516
Аргинин	20202049165
Глицин	111111343411
Серин	1010716?3
Изолейцин	710102152

Средняя

Сборник рецептов для сбалансированного рациона с низким содержанием сахара Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Су-вид

Порций: 5 (1 порция ≈ 65 грамм)

Время переваривания: 2 часа

Полноценный белок: ✔

Нарежьте индейку (320 г) полосками разной толщины и смешайте нори (0.5 г) с желатином (0,5 г).

Коллагеновую пленку (4 г) разложите на доске и слегка разгладьте влажной ладонью.

Обваляйте полоски индейки в смеси нори и желатина, выложите их на коллаген в два уровня и скрутите большой плотный рулет.

Зафиксируйте торцы и дайте заготовке отлежаться в холодильнике минимум 2 дня.

Готовьте рулет через су-вид при 58 °C 2 часа, быстро охладите и выдержите в холоде еще минимум 2 дня.

Подавайте тонко на мясной тарелке или толстыми шайбами после прогрева.

(9)

:
: ,
:
: ,
: , ,
: ,
: , ,
:
:

Опубликовано: 05.07.2026

Обновлено: 12.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules

Купить

≈ $31.96

Витамин B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Купить

≈ $14.28

Витамин B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules

Купить

≈ $6.71

Витамин B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels

Купить

≈ $20.16

Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Купить

≈ $6.73

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие из мяса и курицы:

Запеканка из брокколи с куриной грудкой и грибами

Просто

1 / 4

Паштет из печени индейки

Просто1 / 4

Рулет из филе курицы в беконе

Средняя1 / 4

Тушеная фасоль с грибами и курочкой

Просто

1 / 4

Еще маринады для мяса:

Европейский маринад для жареной курицы

Веганские блюда

Просто1 / 4

Индийский маринад для курицы и шашлыка

Просто1 / 4

Маринад для ростбифа и стейков из говяжьей вырезки

Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше

6мин

Кулинария

Как работать с желатином в кето-десертах: блум, замачивание, нагрев и стабилизация

7мин

Кулинария

Как получать коллаген из еды

7мин

Продукты питания

Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить

6мин

Продукты питания

Раздел:
Из мяса и курицы

4 2 28
	Нарезать	20
	Смешать	8
		2
	Готовить в су-вид	2
	Охладить в холодильнике	2

Ролл «Калейдоскоп» из грудок в коллагене для су-вида

Рекомендуем почитать