Салат с кабачками и куриной печенью

Печень куриная, Кабачки, Огурцы, Болгарский перец, Майонез (домашний или без сахара), Сметана 30%, Вустерский соус, Оливковое масло, Дижонская горчица, Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 10 мин. Жарить: 10 мин. Смешать: 5 мин.

Кабачок (300 г) очистите при необходимости, нарежьте соломкой и обжарьте на сильном огне с оливковым маслом (10 г) 4-5 минут. Он должен подрумяниться, но не развалиться.

Куриную печень (300 г) зачистите, нарежьте кусочками и обжарьте отдельно 4-5 минут. Внутри она должна быть полностью готовой, без сырой крови; при сомнении разрежьте самый крупный кусок.

Огурец (150 г) и болгарский перец (150 г) нарежьте соломкой. Смешайте майонез без сахара (40 г), сметану 30% (40 г), дижонскую горчицу (5 г), вустерский соус (15 г), соль поваренную (2 г) и черный перец (1 г).

Соедините теплую печень, кабачок и свежие овощи. Заправьте салат и подавайте сразу или слегка охлажденным.