Щи из квашенной капусты
Источник витаминов C и K, клетчатки и пробиотиков, это блюдо поддерживает здоровье пищеварительной системы и иммунитета. Уникальное сочетание кислого и мясного вкусов делает его сытным и ароматным. Идеально подходит для зимнего рациона.
Залейте мясо (750 г) холодной водой (3 л). Доведите до кипения и слейте первую воду.
Залейте мясо свежей водой. Добавьте лавровый лист (1–2 шт). Варите на среднем огне 2–2,5 часа до мягкости мяса.
Через 2 часа добавьте квашеную капусту без сахара (500 г).
Мелко нарежьте лук (1 шт). Нарежьте болгарский перец (1/2 шт) полосками. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец и быстро обжарьте 1–2 минуты.
Добавьте томатную пасту без сахара (1 ст. л.), перемешайте и прогрейте 2 минуты.
Можно не делать зажарку: положите луковицу целиком в бульон, перец нарежьте сразу, томатную пасту добавьте прямо в суп.
Достаньте мясо, нарежьте порционными кусочками и верните в суп.
Добавьте зажарку. Варите 5 минут.
Добавьте чеснок через пресс (2 зубчика). Добавьте соль, перец, укроп и петрушку по вкусу. И выключите огонь.
Оставьте щи настаиваться минимум 20–30 минут перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Щи из квашенной капусты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
