Щи из квашенной капусты
Источник витаминов C и K, клетчатки и пробиотиков, это блюдо поддерживает здоровье пищеварительной системы и иммунитета. Уникальное сочетание кислого и мясного вкусов делает его сытным и ароматным. Идеально подходит для зимнего рациона.
Залейте говядину (750 г) частью воды (3000 г), доведите до кипения и слейте первый отвар.
Верните мясо в кастрюлю, залейте оставшейся водой и добавьте лавровый лист (0,6 г). Варите на среднем огне 2–2,5 часа до мягкости мяса.
Через 2 часа добавьте квашеную капусту без сахара (500 г).
Мелко нарежьте репчатый лук (120 г) и болгарский перец (60 г) полосками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте перец и быстро обжарьте 1–2 минуты.
Добавьте томатную пасту (18 г), перемешайте и прогрейте 2 минуты.
Достаньте мясо, нарежьте его порционными кусочками и верните в суп. Добавьте овощную зажарку и варите ещё 5 минут.
Добавьте чеснок (10 г), соль поваренную (по вкусу), чёрный перец (по вкусу), укроп (по вкусу) и петрушку (по вкусу), затем выключите огонь.
Оставьте щи настаиваться минимум 20–30 минут перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Щи из квашенной капусты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
