Шифоновый бисквит
Источник белка и клетчатки, этот бисквит низкокалориен и подходит для диабетиков благодаря стевии и аллюлозе. Нежная текстура и легкий лимонный привкус делают его идеальным десертом для кето-диеты.
Разделите яйцо (100 г) на белок и желток.
Смешайте люпиновую муку (8 г), овсяную муку (4 г), изолят сывороточного белка (4 г) и разрыхлитель без крахмала (0,5 г).
Отдельно соедините аллюлозу (7 г), стевию (10 г), соль поваренную (0,5 г) и лимонную кислоту (0,5 г).
Взбейте белок до устойчивых пиков, постепенно добавляя сладкую смесь. Отдельно взбейте желток до светлой пышной массы, соедините его с белком и аккуратно перемешайте.
Добавьте растопленное кокосовое масло (4 г) и перемешайте.
Постепенно всыпьте сухую смесь, аккуратно перемешайте до однородного теста и переложите его на силиконизированный пергамент.
Разровняйте тесто слоем под размер формы и выпекайте при 180 °C 20–25 минут без конвекции.
Остудите бисквит на решётке и разрежьте на нужные формы перед сборкой десерта.
(14)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шифоновый бисквит", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
