Шоколадный чизкейк без выпечки с миндально-кокосовой основой
Миндально-кокосовая основа даёт клетчатку, а шоколад 99% — насыщенный какао-вкус. Взбитые сливки делают начинку лёгкой, а после охлаждения чизкейк хорошо держит форму.
Растопите сливочное масло (50 г) на сковороде, добавьте миндальную муку (50 г) и кокосовую муку (50 г). Прогревайте, помешивая, до лёгкого орехового аромата.
Переложите смесь в разъёмную форму диаметром 16 см, равномерно распределите и плотно утрамбуйте дном стакана. Уберите основу в холодильник.
Растопите шоколад 99% (250 г) на водяной бане. Снимите с огня и вмешайте несколько ложек сливок 35% жирности (500 г), отмерив их из общего количества, чтобы шоколад стал тёплым и текучим.
Взбейте оставшиеся сливки 35% жирности с эритритолом (40 г) до пышной устойчивой текстуры.
В несколько приёмов аккуратно вмешайте тёплый шоколад во взбитые сливки. Переложите начинку на охлаждённую основу и разровняйте.
Поставьте чизкейк в холодильник до плотной консистенции. Нарежьте порциями перед подачей.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный чизкейк без выпечки с миндально-кокосовой основой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
