Соус Чимиччури
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Цедра лимона ? 1 шт ≈ 7 гр 5 гр ≈ 0.7 шт | ||
| Лимон ? 1 шт ≈ 80 гр 50 гр ≈ 0.6 шт | ||
| Болгарский перец ? 1 шт ≈ 120 гр 50 гр ≈ 0.4 шт | ||
| Острый перец (чили) | ||
| Оливковое масло | ||
| Петрушка | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 10 гр ≈ 2 шт | ||
| Морская соль | ||
| Чёрный перец | ||
| Выход продукта: | 490 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 3 мин | ||
8 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 1.3 гр |
| Жиры | 46.2 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3 гр |
| Калории | 428 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.6 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 6.1 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.43 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 877 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 44% | 32% | 26% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 99% K | 351468766468? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 58% ◦ Болгарский перец: 22% ◦ Лимон: 9% ◦ Острый перец (чили): 7% ◦ Цедра лимона: 2% C | 66792366929 |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 94% ◦ Петрушка: 3% ◦ Болгарский перец: 2% E | 474710047? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 83% ◦ Болгарский перец: 15% A | 14183217? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 84% ◦ Болгарский перец: 11% ◦ Лимон: 2% ◦ Острый перец (чили): 2% B9 | 1212238? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка B7 | 12123010? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 27% ◦ Чеснок: 27% ◦ Острый перец (чили): 18% ◦ Петрушка: 18% ◦ Лимон: 9% B6 | 88186? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 100% Антиоксиданты | 37488343? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 75% ◦ Оливковое масло: 12% ◦ Чёрный перец: 5% ◦ Лимон: 3% ◦ Болгарский перец: 2% Железо | 2712218? |
| iИз каких продуктов: ◦ Морская соль: 96% ◦ Петрушка: 4% Натрий | 18183418? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 96% ◦ Болгарский перец: 3% Лютеин | 13132213? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 67% ◦ Болгарский перец: 10% ◦ Лимон: 7% ◦ Чёрный перец: 6% ◦ Острый перец (чили): 5% ◦ Чеснок: 4% Калий | 6897? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чёрный перец: 56% ◦ Петрушка: 44% Ванадий | 66186? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 48% ◦ Лимон: 16% ◦ Чёрный перец: 15% ◦ Болгарский перец: 10% ◦ Цедра лимона: 6% ◦ Острый перец (чили): 3% ◦ Чеснок: 2% Волокна | 5776? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 40% ◦ Чеснок: 30% ◦ Болгарский перец: 10% ◦ Острый перец (чили): 10% ◦ Чёрный перец: 10% Марганец | 5675? |
| iИз каких продуктов: ◦ Петрушка: 71% ◦ Чёрный перец: 9% ◦ Чеснок: 7% ◦ Лимон: 5% ◦ Цедра лимона: 3% ◦ Болгарский перец: 2% Кальций | 5555? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 100% Олеиновая кислота (Омега-9) | 110138197125? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 30304630? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Сочетается с: Мясные блюда, Овощи
Инвентарь: Блендер
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 667 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Время переваривания: 2 часа
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Цедра лимона, Лимон, Болгарский перец, Острый перец (чили), Оливковое масло, Петрушка, Чеснок, Морская соль, Чёрный перец
Нарезать: 5 мин, Взбить блендером: 3 мин
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Для приготовления соуса Чимиччури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1/2 желтого или зеленого перца
- 1 зеленый перец чили
- 225 мл оливкового масла
- 125 мл рубленой свежей петрушки
- 2 выдавленных зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Вымойте лимон и аккуратно натрите его цедру, стараясь не задевать белый слой кожуры, так как он может придавать горечь. После этого выжмите сок лимона в миску и добавьте туда же натертую цедру.
Затем возьмите сладкий перец и перец чили, разделите их и удалите семена. Мелко нарежьте оба перца и добавьте в миску с лимоном.
Далее добавьте все остальные ингредиенты: оливковое масло (225 мл), рубленую петрушку (125 мл), выдавленные зубчики чеснока и по вкусу соль и перец.
Теперь смешайте все ингредиенты с помощью погружного блендера, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Соус Чимиччури отлично подходит для подачи к мясным блюдам и овощам, придавая им пикантный вкус и аромат.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: