Соус «Джейми» для устриц

Мелко нарежьте перчик чили (1 шт), удалив семена при желании уменьшить остроту. Очистите корень имбиря (1 см) и нарежьте его очень мелкими кубиками. Мелко порубите листья кинзы (несколько веточек).

Соедините чили, имбирь и кинзу в небольшой миске. Добавьте рисовый уксус (2 ст. л.) и аккуратно перемешайте. Дайте соусу постоять 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Добавляйте небольшое количество смеси в каждую устрицу непосредственно перед подачей.