Стейк из белокочанной капусты с гхи и специями

Нарежьте белокочанную капусту (800 г) поперек кочана на стейки толщиной около 2 см. Застелите противень пергаментом и разложите ломти одним слоем, чтобы они не перекрывали друг друга.

Растопите масло гхи (100 г). Смешайте зиру (2 г), паприку (2 г), розмарин (1 г), сушеную петрушку (1 г), сушеный чеснок (3 г), смесь перцев (2 г) и морскую соль (по вкусу). Посыпьте капусту специями и распределите сверху половину гхи.

Запекайте при 200°C около 12 минут, затем добавьте оставшееся гхи на поверхность стейков. Верните противень в духовку еще на 13 минут, пока края станут золотистыми, а середина капусты размягчится, но сохранит форму.