Теплый салат из капусты с яблочным уксусом

Нашинкуйте капусту пекинскую (400 г), нарежьте репчатый лук (80 г), морковь (50 г) и петрушку (10 г). Разогрейте оливковое масло (30 г) в широкой сковороде, добавьте лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости без сильного румянца.

Добавьте морковь, капусту, дижонскую горчицу (5 г), тмин (1 г), соль поваренную (2 г) и черный перец (0,5 г). Тушите 8-10 минут, часто перемешивая: капуста должна стать мягче, но сохранить легкую упругость. Влейте яблочный уксус (35 г), прогрейте 1 минуту, снимите с огня и посыпьте петрушкой. Подавайте теплым.