Томленые говяжьи потрошки
Говяжье сердце и печень дают много белка, железа и витаминов группы B, поэтому блюдо получается очень сытным и подходит для плотного кето-ужина. Корнеплоды и лук смягчают вкус субпродуктов, а долгое томление делает текстуру нежнее. Это хороший способ приготовить насыщенное мясное блюдо без круп и лишних гарниров.
Очистите говяжье сердце (500 г) от крупных сосудов и лишнего жира, затем нарежьте его крупными кубиками или толстыми ломтями. Говяжью печень (500 г) тоже крупно нарежьте. Репчатый лук (250 г), морковь (250 г), сельдерей (200 г) и чеснок (20 г) нарежьте произвольно.
Сложите сердце, печень и овощи в форму для запекания. Добавьте масло гхи (30 г), воду (100 г), лавровый лист (4 г), тимьян свежий (3 г), хмели-сунели (3 г), соль (по вкусу) и черный перец (по вкусу). Плотно накройте форму.
Готовьте 3,5-4 часа при 145-150 °C, пока сердце не станет мягким, а овощи полностью не разойдутся по соусу. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или остудите и храните в холодильнике 2-3 дня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Томленые говяжьи потрошки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
