Тортильи
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Яблочный уксус | ||
| Кокосовая стружка или мука | ||
| Псиллиум | ||
| Гималайская соль | ||
| Чесночный порошок | ||
| Сода пищевая | ||
| Вода | ||
| Оливковое масло | ||
| Выход продукта: | 840 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 5 мин | ||
| 5 мин | ||
| 2 мин | ||
| 5 мин | ||
| 50 мин | ||
1 ч 7 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 2.2 гр |
| Жиры | 22.8 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 1.8 гр |
| Калории | 245 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 4.9 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.05 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 150 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 25% | 18% | 15% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Нет нутриентов с РДН более 1% | |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука Марганец | 19253022? |
| iИз каких продуктов: ◦ Псиллиум: 58% ◦ Кокосовая стружка или мука: 42% Волокна | 17262623? |
| iИз каких продуктов: ◦ Гималайская соль: 98% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Натрий | 14142614? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука: 92% ◦ Чесночный порошок: 5% ◦ Оливковое масло: 3% Железо | 10483? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука: 92% ◦ Чесночный порошок: 8% Фосфор | 5575? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука: 94% ◦ Оливковое масло: 6% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 38385938? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 89% ◦ Кокосовая стружка или мука: 11% Олеиновая кислота | 10121711? |
Объедините все сухие составляющие:
- кокосовая мука (250 гр.);
- псиллиум (40 гр.);
- соль (1,5 ч.л.);
- сухой чеснок (2 ч.л.);
- пищевая сода (1/2 ч.л.) или разрыхлитель;
- специи по вкусу: куркума, паприка, прованские травы и т.п.
Используйте венчик, чтобы тщательно перемешать их до получения однородной массы.
Затем добавьте воду (500 мл) к сухим ингредиентам. Перемешайте и добавьте оливковое масло (2 ст.л.) и лимонный сок или яблочный уксус (1 ч.л.).
Тщательно вымешивайте тесто в течение 1-2 минут, пока оно не станет похожим на консистенцию пластилина.
Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды.
Чтобы удобно раскатать тесто в лепешки, возьмите два куска пергамента. Поместите тесто между ними и раскатайте в тонкий слой толщиной 3-6 мм. После этого с помощью тарелки обрежьте форму тортильи.
Разогрейте сухую сковороду. Аккуратно перенесите раскатанные тортильи на сковороду, сняв верхний слой пергамента.
Выпекайте их до золотистого цвета, по 2-3 минуты с обеих сторон.
Чтобы предотвратить вздутие, проколите тортильи вилкой в нескольких местах.
