Трюфели «Рафаэлло»
Миндаль и какао-масло дают этим конфетам больше жиров и витамина E, а кокосовая мука делает текстуру плотной и нежной одновременно. Такой десерт получается сытным даже в маленькой порции и хорошо подходит для low-carb сладкого.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
161
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Миндаль (15 г) ошпарьте, очистите и слегка подсушите на сухой сковороде. На водяной бане растопите какао-масло (70 г), затем вмешайте сухое молоко (30 г), эритритол (25 г) и ваниль (2 г).
Добавьте кокосовые сливки (50 г) и кокосовую муку (40 г), хорошо перемешайте и уберите массу в холодильник на 20 минут, чтобы она стала гуще.
Разделите основу на 10 частей, в центр каждой вложите по одному миндалю, сформируйте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке (20 г). Держите конфеты в холоде до подачи.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Трюфели «Рафаэлло»", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать шоколадный декор для десертов: листья, пленки, какао-масло, красители и частые ошибки
8мин
Зачем темперировать шоколад и как это работает
10мин
Как выбрать шоколад и какао-порошок для кето-десертов
9мин
Особенности использования растительных жиров в кулинарии
5мин
Поделиться: