Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Тыква дает супу бета-каротин и мягкую сладость, а имбирь делает вкус ярче и теплее без лишних добавок. Кокосовое молоко добавляет больше сытости и делает текстуру более кремовой даже без сливок. Получается уютный ограниченный кето-суп, который лучше подавать небольшими порциями.
Нарежьте тыкву (900 г) крупными кубиками, а репчатый лук (120 г) мелко. Имбирь (10 г) натрите или очень мелко порубите.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в кастрюле с толстым дном, добавьте лук и готовьте 2 минуты на среднем огне. Вмешайте имбирь и прогрейте еще 20-30 секунд, пока аромат не станет ярче.
Положите в кастрюлю тыкву, влейте воду (1,5 л), добавьте соль поваренную (5 г) и доведите до кипения. Варите 20 минут на слабом огне, пока тыква полностью не размягчится и не будет легко раздавливаться ложкой.
Пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры, затем влейте кокосовое молоко (250 г), добавьте чёрный перец (1 г) и прогрейте еще 2 минуты без бурного кипения.
Подавайте горячим. Если хотите более густую текстуру, дайте супу постоять 5 минут под крышкой перед подачей, чтобы пюре немного стабилизировалось.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
