Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Полноценный белок и жиры делают блюдо сытным и подходящим для низкоуглеводного рациона. Точная технология помогает сохранить вкус и удобную текстуру при подаче.
Нарежьте тыкву (900 г) крупными кубиками, а репчатый лук (120 г) мелко. Имбирь (10 г) натрите или очень мелко порубите.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в кастрюле с толстым дном, добавьте лук и готовьте 2 минуты на среднем огне. Вмешайте имбирь и прогрейте ещё 20–30 секунд, пока аромат не станет ярче.
Положите в кастрюлю тыкву, влейте воду (1500 г), добавьте соль поваренную (5 г) и доведите до кипения. Варите 20 минут на слабом огне, пока тыква не размягчится и не будет легко раздавливаться ложкой.
Пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры, затем влейте кокосовое молоко (несладкое) (250 г), добавьте чёрный перец (1 г) и прогрейте ещё 2 минуты без бурного кипения.
Подавайте горячим. Если хотите более густую текстуру, дайте супу постоять 5 минут под крышкой перед подачей, чтобы пюре немного стабилизировалось.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
