Вупи-пай на миндальной муке
Яйца, сливки и миндальная мука делают пирожные более белковыми и сытными, чем обычный бисквит. Какао добавляет насыщенный вкус и немного антиоксидантных полифенолов.
Отделите белки от желтков. Белки (около 100 г) взбейте миксером с эритритолом (15 г) до устойчивых пиков.
Сливочное масло (40 г) комнатной температуры взбейте с желтками и эритритолом (10 г) до однородной эмульсии. Добавьте миндальную муку (20 г) и какао-порошок (10 г), затем перемешайте.
В два приема вмешайте взбитые белки, двигая лопаткой снизу вверх. Выложите на противень с пергаментом 8 небольших круглых заготовок и выпекайте при 180°C около 10 минут. Полностью остудите бисквиты.
Сливки 35% жирности (150 г) взбейте с эритритолом (10 г) до плотного крема. Нанесите крем на 4 бисквита и накройте оставшимися половинками, слегка прижимая пирожные.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Вупи-пай на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
