Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, este un nutrient esențial care joacă un rol cheie în numeroase procese biologice.
Contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos, participând la formarea eritrocitelor și la sinteza ADN-ului.
Necesitatea zilnică și sursele de vitamina B12
Necesitatea zilnică de vitamina B12 variază în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate. Pentru adulți, doza zilnică recomandată este de aproximativ 2.4 mcg, în timp ce femeile însărcinate și cele care alăptează pot necesita mai mult.
Sursele de vitamina B12 includ produsele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, lactatele și ouăle.
Veganii și persoanele cu anumite afecțiuni care împiedică absorbția B12 pot necesita suplimente sau produse fortificate cu această vitamină.
Simptomele și consecințele deficitului de vitamina B12
Deficitul de vitamina B12 poate duce la o serie de simptome adverse, inclusiv oboseală, slăbiciune, constipație, pierdere a apetitului și pierdere în greutate.
În plus, lipsa acestei vitamine poate provoca probleme nervoase, cum ar fi amorțeala și furnicăturile în mâini și picioare.
Deficitul pe termen lung de vitamina B12 poate duce la consecințe grave, inclusiv dezvoltarea anemiei megaloblastice, deteriorarea memoriei și afectarea sistemului nervos.
Riscurile posibile ale consumului excesiv de vitamina B12
Excesul de vitamina B12 în organismul uman nu provoacă, de obicei, probleme grave, deoarece este solubil în apă și surplusul este eliminat prin urină.
În general, vitamina B12 este unică printre vitaminele solubile în apă. Pe de o parte, surplusul său poate fi eliminat prin urină. Pe de altă parte, organismul poate stoca surplusul de vitamina B12 pentru viitor în ficat.
Și în unele cazuri, în special atunci când se depășesc semnificativ dozele recomandate prin suplimente, poate apărea o acumulare excesivă a vitaminei, ceea ce poate duce potențial la consecințe nedorite.
Aceste efecte secundare pot include reacții dermatologice, cum ar fi erupții cutanate, dureri de cap și anxietate, precum și tulburări ale sistemului cardiovascular.
În special, riscul de tromboză poate crește din cauza concentrației ridicate de homocisteină în sânge în urma consumului excesiv de vitamina B12. Este important de subliniat că astfel de cazuri sunt extrem de rare și sunt de obicei asociate cu administrarea pe termen lung a unor doze mari de vitamină fără supravegherea unui medic.
Mituri și concepții greșite despre vitamina B12
Deficitul de vitamina B12 este ușor de depistat? Simptomele deficitului de vitamina B12 se pot dezvolta lent și se pot manifesta în decurs de luni sau chiar ani, ceea ce îl face dificil de diagnosticat la timp.
Vitamina B12 este absorbită în aceeași măsură de persoanele de orice vârstă? De fapt, persoanele în vârstă au adesea un risc mai mare de deficit de vitamina B12 din cauza absorbției reduse în organism, și pot necesita mai multă această vitamină.
Vitamina B12 poate fi obținută din ciuperci? Deși unele ciuperci conțin un analog al vitaminei B12, acesta nu este o sursă completă, deoarece nu furnizează toate funcțiile necesare ale acestei vitamine.