Pate de pui cu brânză cremă

Pentru a pregăti o pastă delicată de ketchup cu ficat de pui și brânză cremoasă, începem prin a spăla bine ficatul de pui (500 g) cu apă rece curentă, după care îl ștergem cu prosoape de hârtie.

Apoi încălzim o tigaie la foc mediu și topim untul (2 linguri) în ea.

Adăugăm ficatul în untul topit și îl prăjim până devine aurie pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

După ce ficatul s-a rumenit, adăugăm ceapa tăiată (1 ceapă medie) și cățelul de usturoi tocat (1 buc.), prăjim totul împreună încă aproximativ 5 minute, până ceapa devine moale.

Apoi, opțional, turnăm vin alb sec (50 ml) și lăsăm să fiarbă la foc mic până când lichidul se evaporă complet, ceea ce va dura aproximativ 7-10 minute.

După ce vinul s-a evaporat, luăm tigaia de pe foc și lăsăm conținutul să se răcească puțin.

Punem ficatul prăjit cu ceapă și usturoi în blender, adăugăm brânza cremoasă (200 g) și un praf de sare (după gust). Mixăm până obținem o consistență omogenă.

Pasta gata o punem într-un borcan curat sau un recipient, acoperim cu un capac și o punem la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se îngroașe și să-și ia consistența dorită.