Pateu de pui cu strat de unt
Carnea de pui oferă proteine, iar smântâna și stratul de unt dau pateului o textură fină și consistentă. Vinul alb se evaporă în timpul gătirii, păstrând aroma. Răciți formele umplute și păstrați la frigider.
Fierbeți pulpa de pui fără piele și os (600 g) aproximativ 30 de minute, până este complet gătită; 600 g este o estimare a cărnii comestibile obținute din 850 g de pulpă cu os, după îndepărtarea pielii și oaselor.
Tăiați ceapa galbenă (160 g) cubulețe și radeți morcovul (80 g). Împărțiți untul (100 g): folosiți 20 g în tigaie și păstrați 80 g pentru topping. Topiți prima parte și căliți împreună carnea și legumele aproximativ 10 minute, până se înmoaie legumele.
Turnați vin alb sec (50 g) și reduceți-l aproximativ 3 minute. Adăugați ciorbă de pui (100 g), acoperiți și gătiți înăbușit 5–7 minute.
Luați de pe foc și răciți până la temperatura camerei aproximativ 30 de minute. Puneți carnea și legumele într-un blender, adăugați smântână dulce 35% grăsime (25 g) și pasați aproximativ 5 minute până obțineți o pastă. Asezonați cu sare de bucătărie (după gust) și piper negru (după gust), amestecați aproximativ 5 minute și puneți pateul în forme.
Gătiți untul rămas la microunde aproximativ 1 minut până se topește și turnați-l peste pateu. Dacă doriți, adăugați piperină rozie (după gust). Răciți formele la frigider timp de 30 de minute.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pateu de pui cu strat de unt", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
