Făina de păducel, obținută din fructele păducelului, devine din ce în ce mai populară datorită proprietăților sale nutritive unice și a indicelui glicemic scăzut.
Acest produs este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți:
- Vitamina C – susține sănătatea pielii și ajută la vindecarea rănilor;
- Potasiu – contribuie la normalizarea tensiunii arteriale;
- Calciu – important pentru sănătatea oaselor și dinților;
- Magneziu – joacă un rol esențial în metabolism și susține funcționarea sistemului nervos.
Făina de păducel se remarcă prin conținutul său ridicat de fibră, ceea ce contribuie la îmbunătățirea digestiei, menținerea unui nivel normal al zahărului din sânge și prevenirea constipației.
În plus, conține o mulțime de nutrienți benefici, cum ar fi vitaminele din grupa B, vitamina C și microelementele, care întăresc sistemul imunitar.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de făină de păducel se găsesc aproximativ 310 calorii.
Conținutul de proteine este de aproximativ 10 grame, grăsimi – 2 grame, iar carbohidrați – aproximativ 68 de grame.
Făina de păducel are un IG scăzut.
Încărcătura glicemică rămâne, de asemenea, la un nivel scăzut.
Făina de păducel are un gust caracteristic, care poate fi neobișnuit pentru unii oameni.
Variante de înlocuire în rețete
Făină de migdale. Plus ⅛ linguriță de scorțișoară măcinată la 50 g. Cerenka aduce aroma sâmburelui și dulceața nucilor. Migdalele oferă textură, iar o picătură de scorțișoară simulează un buchet de migdale și cireșe. Culoarea produsului va fi mai deschisă - se poate rumeni crusta mai mult timp.
