Orezul sălbatic, cunoscut pentru textura sa unică și gustul de nucă, nu este un adevărat orez. Acesta reprezintă semințele unei plante acvatice care crește în regiunile nordice ale Americii și în alte părți ale lumii.
Orezul sălbatic este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi magneziu, fosfor și zinc.
De asemenea, conține antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi.
Valoarea nutrițională
Orezul sălbatic conține aproximativ 100 de calorii la 100 de grame, ceea ce îl face o sursă moderat calorică. Compoziția sa include 4 g de proteine, 1 g de grăsimi și 21 g de carbohidrați.
Indicele glicemic al orezului sălbatic este de aproximativ 45-55.
Pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, orezul sălbatic poate fi consumat în cantități limitate.
