Cacao râșnit, obținut prin măcinarea boabelor de cacao prăjite, este bogat în antioxidanți, minerale și vitamine.
De la magneziu, care joacă un rol important în funcționarea mușchilor și a sistemului nervos, până la fier, necesar pentru producerea globulelor roșii, cacao râșnită poate lăuda o gamă largă de substanțe benefice.
Conține antioxidanți, cum ar fi flavonoizii, care pot contribui la reducerea stresului oxidativ și prevenirea bolilor cronice.
Cacao este, de asemenea, bogată în vitamine din grupa B, vitamina E și fibre alimentare.
Cacao râșnită mai conține o cantitate mică de teobromină, un stimulent natural care poate îmbunătăți starea de spirit și crește nivelul de energie fără a crește semnificativ nivelul de zahăr din sânge.
Se remarcă faptul că consumul de cacao poate contribui la producția de endorfine – hormonii fericirii.
Valoare nutritivă
În 100 de grame de cacao se găsesc aproximativ 228 de calorii.
Valoarea energetică este distribuită astfel: aproximativ 20 de grame de grăsimi, 13 grame de proteine și 14 grame de carbohidrați, din care doar 3 grame sunt carbohidrați puri.
Indexul glicemic al cacao râșnite este scăzut, iar încărcătura glicemică este aproape nulă.
