Varza este o sursă valoroasă de vitamine (în special C și K), minerale și fibre vegetale.
Datorită conținutului scăzut de carbohidrați și calorii, este ideală pentru dieta ketogenică, ajutând la menținerea senzației de sațietate fără o încărcătură glicemică ridicată.
Includerea varzei în dietă ajută la îmbunătățirea digestiei și poate contribui la prevenirea diferitelor boli datorită antioxidanților din compoziția sa.
Se recomandă consumul de varză crudă, călită sau murată pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe nutritive.
Valoare nutritivă
Varza este un produs cu conținut scăzut de calorii, care se potrivește bine în dieta ketogenică datorită conținutului său scăzut de carbohidrați. În formă crudă, conține aproximativ 25 de calorii la 100 de grame.
Indexul glicemic al verzei este de aproximativ 10, ceea ce reprezintă un nivel scăzut.
