Urzica – nu este doar o plantă cunoscută pentru „arsurile” sale, care este adesea întâlnită în grădinile și pădurile noastre, ci și o sursă valoroasă de substanțe nutritive.
Frunzele verzi de urzică au un conținut bogat, inclusiv vitaminele A, C, K, grupul B, minerale precum fierul, potasiul, magneziul, calciul și o mulțime de antioxidanți.
Urzica conține, de asemenea, fibre alimentare, benefice pentru digestie și reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Din vremuri străvechi, urzica a fost folosită în medicina tradițională pentru tratarea diferitelor afecțiuni, inclusiv anemia, oboseala și procesele inflamatorii.
Este folosită în diverse forme: infuzii, decocturi, sucuri, pulberi și chiar frunze proaspete adăugate în salate și smoothie-uri.
Valoarea nutritivă
Urzica are un index glicemic scăzut, ceea ce o face utilă în dietele menite să stabilească nivelul de glucoză.
Urzica proaspătă conține aproximativ 2,7 grame de carbohidrați la 100 de grame de produs, din care cea mai mare parte sunt fibre alimentare.
Urzica are aproximativ 2,5 grame de proteine și aproape deloc grăsimi.
