Fabricată din porumb măcinat, făina de porumb are un gust caracteristic dulceag și o culoare vibrantă și intensă.
Făina de porumb conține următoarele componente benefice:
- Vitamine: Vitamine din grupul B, inclusiv B1 (tiamină), B3 (niacină) și B6.
- Minerale: Magneziu, fosfor, potasiu și fier.
- Fibre: Contribuie la îmbunătățirea digestiei.
Valoare nutrițională
La 100 de grame de produs, se regăsesc aproximativ 365 de calorii, 7 g de proteine, 1,5 g de grăsimi și 76 g de carbohidrați.
Indicele glicemic al făinii de porumb este de aproximativ 70, ceea ce indică capacitatea sa de a crește nivelul de zahăr din sânge, de aceea ar trebui consumată cu prudență, mai ales pentru persoanele cu diabet.
La o porție de 100 de grame, IG este de aproximativ 15.
Făina de porumb nu este un produs ideal pentru dieta keto. Cu toate acestea, făina de porumb poate fi utilizată în anumite cazuri, mai ales pentru cei care nu respectă restricții stricte.
Dacă doriți totuși să includeți făina de porumb în dieta dumneavoastră, se recomandă să o faceți în cantități mici, de exemplu, adăugând 1-2 linguri în rețete unde se pot compensa carbohidrații cu alte ingrediente sărace în carbohidrați.
