Roșiile sunt bogate în vitamina C, care contribuie la întărirea imunității, și vitamina K, necesară pentru coagularea sângelui.
De asemenea, roșiile conțin vitamine din grupa B, inclusiv acid folic (B9), și vitamina A, care joacă un rol important în menținerea sănătății vederii.
Printre minerale, roșiile sunt bogate în special în potasiu, important pentru menținerea unei tensiuni arteriale normale, și magneziu, care participă la numeroase reacții biochimice din organism.
Roșiile în dieta ketogenică
Roșiile sunt legume cu conținut scăzut de calorii, dar bogate în nutrienți. Ele conțin aproximativ 18 calorii la 100 de grame de produs.
În medie, un singur tomate mediu (aproximativ 123 de grame) conține aproximativ 4-5 grame de carbohidrați. Având în vedere că dieta ketogenică standard limitează carbohidrații la 20-30 de grame pe zi, roșiile ar trebui consumate în mod moderat.
Indexul glicemic al roșiilor este scăzut și este de aproximativ 15, ceea ce le face potrivite pentru dieta ketogenică dacă sunt consumate în mod moderat.
De asemenea, încărcătura glicemică a unei roșii este scăzută.
