Mararul uscat este bogat în vitamine și minerale care susțin starea generală a organismului și contribuie la întărirea sistemului imunitar:
- Vitamina A — susține sănătatea ochilor;
- Vitamina C — întărește sistemul imunitar;
- Calciul — necesar pentru sănătatea oaselor;
- Fierul — contribuie la formarea sângelui;
- Magneziul — ajută la reglarea funcțiilor musculare și nervoase.
În plus, mararul conține antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de marar uscat se află aproximativ 251 de calorii, 36 de grame de carbohidrați, 6 grame de proteine și 0,9 grame de grăsimi.
Indicele glicemic al mararului este foarte scăzut (aproximativ 15), ceea ce îl face sigur pentru consum în cadrul dietei keto.
Pe dieta keto, mararul uscat poate fi consumat în siguranță în cantități moderate, adăugându-l în preparate pentru a îmbunătăți gustul și a crește proprietățile nutriționale.
