Conopidă colorată – una dintre cele mai populare legume din familia crucifere. Are o textură delicată și un gust ușor de nuci.
Conopida colorată este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, având în același timp un conținut scăzut de calorii.
Conține vitaminele C, K, B6 și acid folic, precum și minerale precum potasiu, magneziu și fosfor.
Această legumă este apreciată în special pentru conținutul său ridicat de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
Conopida colorată este ușor de asimilat și poate fi preparată în diverse moduri, păstrând în același timp o mare parte din substanțele sale nutritive.
Valoare nutritivă
Din perspectiva dietei ketogenice, conopida colorată este excelentă datorită conținutului său scăzut de carbohidrați.
În medie, în 100 de grame (o ceașcă) de conopidă colorată crudă se găsesc aproximativ 5 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre dietetice, ceea ce înseamnă doar 3 grame de carbohidrați nete.
Indexul glicemic al conopidei colorate este scăzut.
Contraindicații potențiale
Contraindicațiile potențiale pot include intoleranța individuală și posibilitatea balonării din cauza conținutului bogat de fibre.
În cazul afecțiunilor tiroidei, ar trebui să se limiteze consumul din cauza conținutului de goitrogeni.
