Brownie

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pentru a obține o prăjitură de succes, este important ca, înainte de a pune brownies în cuptor, acesta să fie bine încălzit.

Topiți untul (20 g) și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Ca alternativă, puteți folosi unt clarificat sau ulei de cocos.

Într-un bol adânc, combinați untul topit cu pudra de cacao (25 g). Adăugați ouă (3 buc.), sare (1/8 linguriță) și îndulcitor (40 g).

Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei, deoarece ouăle reci pot cauza întărirea untului și formarea de cocoloașe, ceea ce va afecta negativ textura aluatului.

Amestecați toate ingredientele bine până obțineți o compoziție omogenă.

Apoi, adăugați făina de cocos (25 g) și praful de copt (1/2 linguriță) în compoziția obținută. Amestecați din nou bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

La început, aluatul poate părea lichid, dar făina de cocos absoarbe rapid umezeala, iar aluatul va deveni mai gros și mai delicat.

Dacă doriți, adăugați în aluat ciocolată neagră tăiată în bucăți mici (40 g). În acest caz, amestecați din nou cu grijă, astfel încât ciocolata să se distribuie uniform în întreaga compoziție.

Turnați aluatul obținut într-o tavă de copt (de exemplu, de dimensiunea 14×16 cm) și nivelați suprafața. După aceea, puneți tava în cuptorul preîncălzit.

Cociți brownies la o temperatură de 175 de grade timp de 25 de minute.

Creșterea timpului de coacere poate usca desertul.

Decupați brownies gătite în bucăți pătrate și serviți-le.