Cozonac keto cu ulei de cocos
Ouăle și făina de migdale oferă proteine, grăsimi și vitamina E, iar fibra de bambus crește aportul de fibre. Cozonacul este aerat, cu aromă citrică și o glazură fină de lămâie. Lăsați-l să se răcească complet înainte de feliere.
Aluat
Bateți ouăle (100 g) cu mixerul aproximativ 7 minute, până devin deschise la culoare și își măresc volumul. Topiți uleiul de cocos (40 g), adăugați uleiul de măsline (5 g) și încorporați-le în amestecul de ouă.
Amestecați făina de migdale (80 g), fibra de bambus (20 g), guma xantan (1 g), pudră de copt fără amidon (5 g), sarea de bucătărie (1 g), stevia (după gust) și vanilia (după gust). Combinați amestecul uscat cu amestecul de ouă, adăugați oțet de mere (15 g) și zest de lămâie (10 g), amestecați și lăsați aluatul 10 minute.
Puneți aluatul într-o formă de 9 cm și coaceți la 180°C timp de 45–50 de minute, până este complet copt. Răciți complet cozonacul.
Glazură
Amestecați eritritolul (20 g) cu sucul de lămâie (30 g), adăugând sucul treptat până obțineți consistența dorită. Acoperiți cozonacul răcit cu glazură și decorați-l.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cozonac keto cu ulei de cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
