Glazură Mango-Passiflora
O sursă de grăsimi sănătoase, vitamine și antioxidanți, acest preparat are un gust fructat intens de mango și fructul pasiunii, fiind perfect pentru deserturi și menținerea dietei keto.
Tăiați cu grijă untul de cacao în bucăți mici cu ajutorul unui cuțit pe o placă de tăiat.
Adunați toate ingredientele într-un pahar înalt sau într-un bol:
- unt de cacao;
- piure de mango (60 g);
- piure de fructul pasiunii (25 g);
- unt de cocos (120 g);
- aluloză (40 g);
- inu lină (10 g);
- lecitină (0,5 g).
Topiți amestecul în cuptorul cu microunde, încălzindu-l impulsiv câteva secunde. Sau pe bain-marie.
Este important să urmăriți temperatura glazurii, astfel încât să nu se supraîncălzească peste 45-50°C, altfel piureul se poate fierbe, iar glazura va dura mult să se răcească.
De îndată ce untul de cacao s-a topit complet, folosiți un blender de imersie pentru a amesteca glazura până când obțineți o emulsie omogenă și strălucitoare.
Pentru glazurare, răciți piureul la o temperatură de 29-35°C.
(3)
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Glazură Mango-Passiflora", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
