Vita sous-vide
Carnea de vita aduce proteina densa si satura bine, iar gatirea blanda in punga pastreaza sucurile in interior. Rozmarinul, cimbrul si coriandrul dau profunzime fara carbohidrati in plus.
Uscati carnea de vita (500 g), ungeti-o cu ulei de masline (10 g) si frecati-o cu sare (4 g), piper negru (2 g) si seminte de coriandru usor zdrobite (2 g). Adaugati peste carne usturoiul (4 g), rozmarinul (3 g), cimbrul (2 g) si untul (20 g).
Vidati punga si gatiti vita sous-vide la 58-61 °C timp de 90 de minute. Lasati-o cateva minute dupa gatire: in interior trebuie sa ramana suculenta si incalzita uniform.
Daca doriti o crusta mai pronuntata, uscati rapid carnea si rumeniti-o foarte scurt pe o suprafata bine incinsa. Taiati-o perpendicular pe fibre si serviti-o imediat.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Vita sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
